Die absolut besten Einsatzmöglichkeiten für einen Dörrautomaten

Als Konservierungstechnik für Lebensmittel ist die Dehydrierung eine der effektivsten und kostengünstigsten Methoden. Nach Angaben des National Center for Home Food Preservation dehydrieren Menschen bereits seit 12.000 v. Chr. Lebensmittel. Frühe Dehydrierungstechniken mit Sonne und Feuer werden auch heute noch angewendet. Eine gängige Methode zum Dörren besteht darin, Obst-, Gemüse- und Fleischregale so anzuordnen, dass sie tage- oder wochenlang in der Sonne liegen, bis sie getrocknet sind. Das Aufhängen von Fleisch in der Nähe von Feuer und Rauch trägt zu einer schnellen Dörrung bei, wobei der Rauch zusätzliche Geschmacksschichten hinzufügt.

Getrocknete Früchte, Gemüse, Fleisch, Blumen und Kräuter sind seit Jahrhunderten im Handel erhältlich. Lebensmittelgeschäfte führen Trockenfleisch, Rosinen, Pflaumen, getrocknete Preiselbeeren, Aprikosen und verschiedene getrocknete und trocken geröstete Nüsse. Dennoch hat die Rohkost- und Naturkostbewegung die Nachfrage nach einer größeren Auswahl an Trockenlebensmitteln erhöht. Laut Healthline konzentriert sich das Trocknen und Dörren auf den Geschmack, die Nährstoffe und den Zuckergehalt der meisten Lebensmittel und kann die Kontamination mit Bakterien und Pilzen reduzieren, insbesondere wenn Erhitzungsmethoden verwendet werden.

Zu den modernen Dörrtechniken für Lebensmittel gehören Ofentrocknung, Lufttrocknung, solare und elektrische Dörrgeräte, Smoker und Gefriertrockner. Drying All Foods schlägt drei Schlüssel zum Trocknen von Lebensmitteln vor: gleichmäßig warme Temperaturen, Luftzirkulation und niedrige Luftfeuchtigkeit. Mit dem Aufkommen von Maschinen für den Heimgebrauch erfreut sich das Dörren von Lebensmitteln zunehmender Beliebtheit. Laut Food Revolution Network ist es leicht zu erlernen und eine vielseitige, kostensparende Methode zur Lebensmittelkonservierung. Dörrgeräte können auf vielfältige Weise eingesetzt werden, einige davon werden Sie vielleicht überraschen.

Obst und Gemüse sind beliebte dehydrierte Lebensmittel. Trockenfrüchte sind besser als keine Früchte, wenn keine frischen Produkte verfügbar sind. Tatsächlich können die meisten Früchte getrocknet werden. Rosinen oder getrocknete Weintrauben sind in Brotdosen und Müslis weit verbreitet, und getrocknete Bananenchips, Apfelscheiben, Aprikosen, Pfirsiche, Ananas, Kokosnussflocken und alle Arten von Beeren sind leicht zu finden. Viele handelsübliche Trockenfrüchte enthalten jedoch zugesetzten Zucker und Konservierungsstoffe. Dies macht Trockenfrüchte zu einer der besten Verwendungsmöglichkeiten für Ihren Dörrautomaten; Sie können Füllstoffe vermeiden, indem Sie Ihr eigenes frisches Obst trocknen. Hobbyköche können für ein nahrhaftes Frühstück Trockenfrüchte zu Müsli und Müsli hinzufügen. Probieren Sie getrocknetes Obst in Kuchen, Scones, Muffins oder festlichen Obstkuchen. Oder streuen Sie getrocknete Preiselbeeren und Blaubeeren auf Ihren Salat, um ihm eine würzige Süße zu verleihen. Pürieren Sie Ihre Früchte, um Fruchtleder herzustellen.

Das Dörren von Gemüse ist auch eine vielseitige Möglichkeit, Ihre eigenen nahrhaften Versionen von Chips und Crackern herzustellen. Gehen Sie über Kartoffelchips hinaus mit dünn geschnittenen Süßkartoffeln, Zucchini, Tomaten, Rüben oder Rüben. Auch breites Blattgemüse wie Grünkohl und Spinat ergeben köstliche Chips, wenn sie getrocknet und mit Gewürzen bestreut werden. Die meisten Pilzarten können dehydriert werden und sind dann länger haltbar. Seltene Pilze wie Morcheln oder Pfifferlinge sind teuer und saisonal in der Frischbeschaffung erhältlich, getrocknet gibt es sie jedoch zu einem Bruchteil des Preises. Interessante Sorten wilder und gezüchteter Pilze, die auf Bauernmärkten erhältlich sind, können kostengünstig und leicht zu trocknen sein.

Trockenfleisch vom Rind ist beim Camping, Wandern und bei sportlichen Abenteuern allgegenwärtig. Die meisten Fleischsorten können getrocknet oder zu Dörrfleisch verarbeitet werden. Trockenfleisch ist eine beliebte Wahl für die Paläo- und Keto-Diät und kann auch eine nahrhafte Ergänzung für weniger spezielle Lebensstile sein. Kommerzielles Trockenfleisch und Trockenfleisch enthalten Salz, Zucker, Nitrate und andere Konservierungsstoffe, die nachweislich negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Machen Sie Ihr eigenes Trockenfleisch und Trockenfleisch, um diese unnötigen Zusatzstoffe zu vermeiden.

Sobald Fleisch und Fisch in Scheiben oder mundgerechte Stücke geschnitten sind, können sie pur dehydriert oder zu Dörrfleisch mit jedem erdenklichen Geschmack verarbeitet werden. Jerky kann mit Kräutern und Gewürzen gewürzt, mit Sirup und Saucen glasiert werden und ungewöhnliche Zutaten wie Kakao und Zitrusfrüchte enthalten. Kreieren Sie Ihre eigenen süßen, herzhaften und würzigen Rezepte und marinieren Sie die Fleisch- oder Fischstücke zunächst, bevor Sie sie dehydrieren. Außerdem können während des Dörrvorgangs zusätzliche Aromen hinzugefügt werden, indem aromatische Saucen direkt auf die Fleischscheiben geträufelt werden.

Healthline zeigt, dass es schwierig sein kann, Lebensmittel mit hohem Fettgehalt zu dehydrieren, und dass die Fette ranzig werden können. Sie empfehlen daher, überschüssiges Fett von den Fleischstücken zu entfernen, die Sie trocknen möchten. Das Erweiterungsprogramm der Ohio State University weist darauf hin, dass es am besten ist, das Fleisch auf eine für jede Art geeignete Innentemperatur vorzugaren, um Bakterien oder durch Lebensmittel übertragene Krankheitserreger abzutöten. Dies ist beim Dörren von Fisch, Geflügel und Schweinefleisch von entscheidender Bedeutung, wird jedoch für Rind-, Lamm-, Hammel-, Wild- und Bisonstücke dringend empfohlen.

Frisch geerntete Samen und Nüsse enthalten viel Feuchtigkeit, was bei unsachgemäßer Lagerung zu verdorbenen und ranzigen Lebensmitteln führen kann. Sie können schädliche Mikroben wie Bakterien und Pilze enthalten. Rohe Nüsse, Samen und Körner sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit sie frisch bleiben und viel Platz im Kühlschrank beanspruchen. Halten Sie sie länger frisch, indem Sie sie langsam rösten und dehydrieren. Nüsse und Samen stecken voller Nährstoffe wie Antioxidantien, Vitaminen, Mineralien, essentiellen Fetten und Ballaststoffen und gehören zu den gesündesten Snacks, können aber im rohen Zustand schwer verdaulich sein. Die meisten Nüsse, Samen und Körner eignen sich für die erhitzte Dörrmethode. Das Dörren von Nüssen bei gleichmäßiger Hitze über mehrere Stunden hinweg kann die Textur und den Geschmack der Nüsse und Samen verändern und die gesunden Nährstoffe und Öle schädigen.

Das Food Revolution Network weist darauf hin, dass das Einweichen von Nüssen und Samen zum Keimen die Verdauung erleichtern kann und dass gekeimte Nüsse und Samen nach dem Trocknen zu gesundem Mehl zum Backen gemahlen werden können. Hobbyköche können Nüsse und Samen würzen, indem sie sie in Tamari-Sauce oder aromatisierten Essig werfen und sie zunächst mit Kräutern und Gewürzen bestreuen.

Selbstgemachter Joghurt ist gesund und einfach zuzubereiten. MasterClass erklärt, dass die Herstellung von Joghurt zu Hause so einfach ist wie die Auswahl der Milch, das Befolgen einiger Schritte und Geduld. Joghurt wird üblicherweise aus Kuhmilch hergestellt, Sie können jedoch auch Ziegen- und Schafsmilch oder Milchalternativen aus Getreide, Nüssen und Früchten verwenden. Milchalternativen können schwieriger einzudicken sein.

Die Milch wird knapp unter dem Siedepunkt erhitzt und ein Joghurt-Starter bestehend aus zwei lebenden Bakterien (Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus) wird hinzugefügt, um den Kultivierungsprozess zu starten. Die fermentierte Milchmischung wird leicht abgekühlt, in kleine Glasgefäße mit dicht schließendem Deckel gefüllt und dann bei einer konstant warmen Temperatur gehalten, damit sie eindickt. Ein Dörrgerät ist die perfekte Umgebung für die Herstellung von Joghurt, da es die Hitzekonsistenz so lange wie nötig beibehält. Es kann bis zu zwölf Stunden dauern, bis der Joghurt vollständig zu einer cremigen und geschmeidigen Konsistenz fermentiert ist. Joghurt schmeckt pur oder mit Obst und Müsli köstlich. Verwenden Sie das neue Produkt Ihres Dörrgeräts als Basis für Tzatziki-Sauce, Dressings und Marinaden für Gemüse, Fisch und Fleisch.

Die Rohkostbewegung erfreut sich bei denjenigen großer Beliebtheit, die auf einen optimalen Nährstoffgehalt ihrer Lebensmittel achten. Schließlich gönnen sich die Menschen immer noch gerne knusprige Cracker, Brot und Gebäck. The Rawtarian ist auf rohe Alternativen zu traditionellen Leckereien auf Getreidebasis spezialisiert und behauptet, dass ein Dörrgerät eine entscheidende Rolle bei der Herstellung knuspriger Cracker und knuspriger Brote spielt. Mahlen Sie getrocknete Nüsse und Samen zu Mehl und mischen Sie sie in Ihr Lieblingsrezept. Es ist so einfach wie das Ausrollen oder Formen des Teigs in die gewünschte Form. Den Teig trocknen lassen, bis er gar und knusprig ist. Ebenso können Sie Torten- und Pizzaböden vor dem Füllen und Belegen dehydrieren, um ein gleichmäßiges und gründliches Garen zu ermöglichen. Werden Sie kreativ mit Ihren Rezepten.

Ebenso ist die Zubereitung von Müsli so einfach wie das Werfen von getrockneten Früchten, Nüssen, Samen und Körnern auf einen Wäscheständer und das Würzen mit Ihren Lieblingsgeschmacksrichtungen. Beträufeln Sie die Mischung mit etwas Ahornsirup, Honig oder Melasse und lassen Sie sie einige Stunden lang trocknen. Nach dem Abkühlen das Müsli in einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort aufbewahren.

Vergessen Sie nicht gesunde hausgemachte Leckereien und Mahlzeiten für Ihre Haustiere. Kommerzielles Tierfutter ist voll mit Getreide, tierischen Nebenprodukten, unaussprechlichen Chemikalien und minderwertigen Zutaten, die Menschen niemals essen würden. Warum sollten Sie es Ihrem pelzigen besten Freund schenken? Spezielles und natürliches Tierfutter kann teuer und manchmal schwer zu finden sein. Wenn Sie also Ihr eigenes Tierfutter und Leckereien herstellen, wird sich Ihr Haustier dafür bedanken.

Tiere lieben frisches Fleisch, Obst und Gemüse. Der Kitchen Counter Chef empfiehlt, dass grüne Bohnen, Äpfel, Beeren und Süßkartoffeln eine gute Wahl für getrocknete Leckereien sind; Dies gilt auch für Lebensmittel wie Thunfisch, Speck, Fleischstreifen und Lachsstücke.

Rohes Fleisch ist für Haustiere nicht immer gesund. Das Vorkochen und Dörren von Fleisch kann eine sicherere Option sein. Schneiden Sie Fleisch, Gemüse und Obst in mundgerechte Stücke, bevor Sie sie auf die Dörrgestelle legen. Trocknen Sie Fleisch getrennt von Obst und Gemüse, da dies länger dauert. Diese kleinen Stücke können als Leckerli oder komplette Mahlzeit verwendet werden. Wenn Ihr Haustier weiches Futter bevorzugt, geben Sie etwas kochendes Wasser in den Napf, um das Futter weicher zu machen. Stellen Sie sicher, dass es vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es Ihrem Haustier servieren. Bereiten Sie Ihren Hunden und Katzen leckere Leckereien zu, genau wie Sie es für sich selbst tun würden. Sobald Sie Ihr Rezept perfektioniert haben, formen Sie den Teig in mundgerechte Stücke und lassen Sie diese auf Gittern knusprig trocknen.

Der DIY Craft Club empfiehlt die Verwendung eines Dörrgeräts zum Trocknen von Blumen und Zierpflanzen als Möglichkeit, Dekorationen und Potpourri herzustellen. Getrocknete Blumen und Pflanzen ergeben wunderschöne Kränze und Blumensträuße und können für Notizkarten und Geschenkverpackungen zu Kunstpapier gepresst werden.

Dörrgeräte sind ein großartiges Werkzeug zum Trocknen von Küchenkräutern und Blumen. Bei optimaler Frische gepflückt, trocknen die Pflanzen schnell und behalten wunderbar ihre Aromen und Farben. Tatsächlich kann das schnelle Trocknen in einem Dörrgerät den Geschmack und das Aroma essbarer Kräuter und Blumen verstärken. Kräuter und Blumen sollten vorsichtig gewaschen und trocken getupft werden. Befleckte oder beschädigte Blätter und Blütenblätter sollten entfernt werden, bevor die Pflanzen auf Trockengestellen arrangiert werden. Sie sind empfindlich, deshalb sollten Sie sie während des Trocknungsprozesses gut im Auge behalten. Nach dem Trocknen können Kräuter und Blumen in Ihren Lieblingsgerichten oder zur Herstellung von Kräutertees verwendet werden.

Laut Dehydrator Lab sind getrocknete Orangenschalen aromatische und chemiefreie Feueranzünder, da sie leicht entzündliche Öle enthalten. Nehmen Sie getrocknete Orangenschalen mit auf Ihren nächsten Campingausflug oder entzünden Sie damit ein gemütliches Feuer zu Hause. Sie riechen göttlich und sind eine sichere und natürliche Möglichkeit, Feuer zu entfachen.