DIY-Dörrgeräte-Pläne

Erfahren Sie, wie Sie Lebensmittel mit einem Dörrgerät dehydrieren, um sie langfristig aufzubewahren. Sie können einen selbstgebauten Dörrautomaten herstellen, der mit der Sonne, einem Herd oder Strom betrieben wird.

Als ich in den 1960er-Jahren begann, selbständig auf dem Land zu leben, versuchte ich, Lebensmittel in einem Sandwich aus alten Fenstergittern zu trocknen, die schräg zur Sonne über zwei Sägeböcken ausgelegt waren, musste jedoch feststellen, dass Mutter Natur in unserem wechselhaften Neuengland langsam trocknet Wetter. Ich habe auch einen antiken Maistrockner aus Blech ausprobiert, der für die Verwendung auf einem Holzofen gedacht war, aber die einzelne, rostige Stoffablage hinterließ Grillspuren auf den Apfelscheiben. Außerdem war es zu klein, um den großen Appetit unserer Kinder auf getrocknete Köstlichkeiten zu stillen.

In den 1970er Jahren gab ich dem Fortschritt nach und kaufte mir einen der großen, quadratmetergroßen elektrischen Dörrgeräte von MacManniman. Zwei Jahrzehnte lang konservierte die sanfte elektrische Hitze Aprikosenhälften und Apfelstücke, auf denen Babys zahnen konnten, zusammen mit anderen Früchten, Fischen und Fleisch.

Doch mit der Zeit verhing sich das Plastikgitter an den Regalen und franste aus, und die übergroße Kiste knarrte, weil sie vom Keller in die Küche und zurück geschleppt wurde. Als es an der Zeit war, einen neuen Trockner zu kaufen, waren alles, was ich zum Verkauf finden konnte, kleine runde Küchengeräte aus Kunststoff und ein paar große und teure Holzkisten von Herstellern, von denen ich noch nie gehört hatte. Also habe ich meinen eigenen Dörrautomaten zum Selbermachen entworfen und gebaut.

Da es aus dunkel gebeiztem Sperrholz besteht, absorbiert es Sonnenenergie zum Trocknen in der Sonne und funktioniert sowohl mit Ofenheizung als auch mit Strom. Nur eine seiner Ablagen fasst so viel wie einer der voll beladenen Kunststofftrockner, aber die Box lässt sich zum einfachen Tragen und Aufbewahren flach zusammenfalten. Hier erfahren Sie, wie Sie eines selbst herstellen! Es ist ein großartiges Spätwinterprojekt, das die bevorstehende Gartensaison und die Ernte verspricht. Die Materialkosten betragen etwa 50 US-Dollar oder noch einmal die Hälfte mehr, wenn Sie den optionalen elektrischen Ventilator und Thermostat kaufen.

Die für einen Hobby-Holzmetzger am schwierigsten herzustellenden Teile eines selbstgebauten Dörrgeräts sind gerahmte Sieb-Trockengestelle. Sie werden fortwährend hinein- und herausgezogen, und für eine ausreichende Festigkeit müssten Sie die Verbindungen einstecken oder verzahnen und dann den Fensterschutz spannen und am Holz befestigen – eine Arbeit, die Bauvorrichtungen, einen Spannrahmen sowie Präzisionswerkzeuge und -sets erfordert -Betriebszeit, die nicht durch ein einzelnes Projekt garantiert wird. Ich habe die Werkzeuge und Materialien, aber nicht die Zeit, also habe ich vormontierte Regale improvisiert.

Kennen Sie diese teleskopierbaren Halbfenster-Bildschirme? Ich kaufte drei der größten, die ich finden konnte (der Laden führte Bildschirme mit einer Höhe von 12″, 15″ und 24″), hebelte sie auseinander und schnitt sie für sechs fertige Bildschirmständer mit einer Größe von 23-5/8″ zurecht. breit x 18-3/4″ tief, um eine Trockenfläche von 18 Quadratfuß zu ergeben – die perfekte Größe für einen Trockner in Haushaltsgröße. Sie bestehen aus einer ausreichend stabilen Schiene und einem Schirm aus verzinktem Stahl mit Endstücken aus Holz. Sie sind rostbeständig, lassen sich bei Bedarf leicht austauschen und passen genau in Kanäle, die durch Schrauben und Kleben von Holzleisten an den Seiten einer stabilen Sperrholzkiste mit Scharnieren hergestellt werden einfacher Abbau, Transport und Lagerung.

Kaufen Sie in einem Baumarkt, einem Baumarkt oder auf einem Holzplatz drei 24 Zoll hohe Teleskop-Fenstergitter für etwa 8 US-Dollar pro Stück. Sie benötigen außerdem den größten Teil einer 4‘ x 8‘ großen Platte aus beidseitig bearbeitetem, 3/8″ dickem Sperrholz für den Außenbereich und eine kleine Dose feuchtigkeitsbeständigen Kleber (am besten ist hässliches rotes Resorcinol). ), eine Schachtel mit #6 3/4″ verzinkten oder vermessingten Flachkopf-Holzschrauben und eine Handvoll #6 1-1/2″ Flachkopf-Holzschrauben. Wenn Sie einen Elektroschrauber verwenden, besorgen Sie sich unbedingt Kreuzschlitzschrauben. Halten Sie ein Dutzend 1-1/2″ Finishing-Nägel bereit. Um die Box aufzuhängen, kaufen Sie drei 24-Zoll-Klavierscharniere aus Messing für etwa 6 US-Dollar pro Stück. Für den Rahmen kaufen oder schneiden Sie 30 Zoll großes Holz (quadratische Kiefernholzleisten kosten einen halben Dollar pro Fuß; billiger ist es, Ihre eigenen aus einem nominell 1 Zoll dicken Brett zu reißen). Um die Regalstützen herzustellen, müssen Sie Folgendes tun Sie benötigen 30 Fuß 1/2″ viertelrundes Formteil oder mehr selbstgeschnittene quadratische Streifen. Besorgen Sie sich für die Basis 6‘ Regalbretter aus Kiefernholz mit den Maßen 1″ x 6″ und etwa 3‘ Holz mit den Maßen 2″ x 6″.

Wenn Sie sich mit Elektrogeräten auskennen, können Sie einen Toaster zerlegen und sein Heizelement an die Hausverkabelung anschließen oder sich nach einem rheostatgesteuerten, stromsparenden Widerstandsdraht-Heizelement umsehen, das in kommerziell hergestellten Trocknern verwendet wird. Aber als günstige und einfache Wärmequelle verwende ich eine 25 Fuß lange Weihnachtsbaumlichterkette (und schraube die Lichter ab, um die Wärmeabgabe zu mäßigen). Zwischen den Schraubhaken unter den Wäscheständern sind Lichter aufgehängt. Um den Luftstrom zu beschleunigen und die Trocknungszeit zu verkürzen, ist optional einer dieser kleinen, mit Kunststoff ummantelten Muffin-Lüfter erhältlich, die in Computern und Kopierern verwendet werden. Sie finden sie gebraucht in Katalogen für überschüssige Elektronikartikel für ein paar Dollar oder in einem Elektronikfachgeschäft für weniger als 20 Dollar. Sie könnten ein Gerät doppelt nutzen lassen und einen elektrischen Haartrockner anbringen, um erhitzte Luft durch ein Loch in der Rückseite des Trockners zu blasen, aber ich habe es noch nie ausprobiert und bezweifle, dass ein Modell in Haushaltsqualität lange standhalten würde Dauereinsatz.

Ein Thermometer ist eine sehr hilfreiche Option, um die Trocknertemperaturen zu messen. Ich habe 15 $ für ein elektronisches Innen-/Außenthermometer investiert. Seine „äußere“ Sonde kann tief in den Trockner eingeführt werden, um die Trocknungstemperaturen zu messen, während die „innere“ Anzeige warnt, wenn das Gerät bei Verwendung über einem Herd zu warm wird.

Zu den Metallbearbeitungswerkzeugen, die Sie benötigen, gehören Spitz- und Seitenschneider sowie eine Bügelsäge mit dem feinsten Zahnblatt, das Sie bekommen können. Eine flache Metallfeile glättet alle freiliegenden Metallfehler. Eine Heißklebepistole ist ein nahezu unverzichtbares Hilfsmittel, um kleine Rahmenbretter anzuheften, die am besten auf das Werkstück passen. Kaufen Sie in jedem Baumarkt ein kleines Gerät für weniger als 15 US-Dollar, wenn Sie noch nicht so ausgestattet sind.

Zerlegen und beschneiden Sie zunächst die Siebrahmen. Durch ein wenig Wackeln und die Verwendung eines Schraubenziehers und einer Zange lassen sich die Bildschirme auseinanderhebeln. Schneiden Sie alle Enden, die über die Querstange hinausragen, bis auf 1/4 Zoll ab. Als nächstes sägen Sie Kerben in den Winkeln der beschnittenen Enden bis zur Querstange. Biegen Sie mit der Zange die 1/4-Zoll-Lasche der Schienenseiten, -ober- und -unterseiten, um ein kastenförmiges Ende zu bilden. Feilen Sie etwaige Risse oder scharfe Kanten.

Die fertige Größe Ihrer Bildschirme bestimmt die horizontalen Innenabmessungen der Box. Wenn Ihr Bildschirm von meinen 24″ x 19″ Bildschirmen abweicht, addieren oder subtrahieren Sie nach Bedarf die folgenden Maße.

Schneiden Sie mit dem feinzahnigen Sperrholzblatt Ihrer Kreissäge aus dem Sperrholz:

Schneiden Sie mit dem Hobelmesser an der Motorsäge aus dem 1″ x 6″ großen Material den Unterbau zu:

Schneiden Sie aus dem 2″ x 6″-Material Folgendes aus:

Schneiden Sie für die oberen und unteren Rahmenbretter aus dem quadratischen Material Folgendes zu:

Schneiden Sie für die Bildschirmstützen aus dem viertelrunden Formteil oder dem quadratischeren Material Folgendes aus:

Verbinden Sie zunächst die Seitenwände mit Klavierscharnieren mit der Rückwand. Legen Sie die Oberseite des Sperrholzes nach unten und legen Sie eine Seitenwand auf jede Seite der Rückwand – lange Seitenwände, die nach oben und unten verlaufen. Schieben Sie die Längsseiten der beiden Seitenwände gleichmäßig 1/8 Zoll von den Längsseiten der Rückwand weg. Platzieren Sie die Scharniere zwischen Rück- und Seitenwänden, wobei die flache Seite der Scharniere nach oben zeigt und die mittleren Scharnierhöcker in den Raum zwischen den Paneelen passen. Stellen Sie mit Ihrem Stahlmaßstab sicher, dass die Ober- und Unterkanten der Platten gleichmäßig sind, damit der Kasten gerade steht. Klopfen Sie die Paneele so fest wie möglich zusammen, ohne die Scharniere nach oben zu drücken. Führen Sie dann die kleinen Holzschrauben, die mit den Scharnieren geliefert werden, in 1/16 Zoll breite und 1/4 Zoll tiefe Führungslöcher ein, die genau durch die Mitte der Löcher im Scharnier und in das Sperrholz gebohrt werden (verwenden Sie dazu einen Körner aus scharfen Nägeln). Zentrieren Sie den Bohrer). Ziehen Sie Messingschrauben von Hand an, nicht mit dem Kraftschrauber – zu viel Drehmoment kann die Köpfe mit weichen Rillen beschädigen.

Um die Rackstützen zu lokalisieren, zeichnen Sie alle 3 Zoll von der Unterkante und parallel dazu acht Linien von einer Seite zur anderen über alle drei Platten. Befestigen Sie keine Schienen an der oberen oder unteren Linie. Tragen Sie wasserfesten Kleber auf eine flache Seite der sechs 22 Zoll langen Viertelrundleisten auf und zentrieren Sie sie mit ihren Oberkanten direkt unter den Linien auf der Rückwand. Platzieren Sie die 18-Zoll-Viertelrunden mit einem Ende 1 1/2 Zoll von den Außenkanten jeder Seitenwand entfernt und kleben Sie sie fest, sodass sich die Schienen auf der Rückseite befinden. Bohren Sie dabei vor und setzen Sie 3/4-Zoll-Messingschrauben durch den Bauch der Viertelrundschienen und in das Sperrholz ein – eine Schraube 2,5 cm von jedem Ende entfernt und eine in der Mitte.

Versuchen Sie, die drei Scharnierplatten zu einer dreiseitigen Box zu falten. Mit der flachen Seite nach innen gefaltet, stoppen die Scharniere, sodass jede Ecke einen engen 45-Grad-Winkel bildet. Wenn die inneren Enden der Schienen aufeinandertreffen und ein vollständiges Schließen verhindern, feilen oder sägen Sie die inneren Ecken ab.

Die Kiste ruht auf Vierkantschienen, die an der Innenseite einer Basis aus 6 Zoll breitem Holz befestigt sind. Da Ihre endgültige Kastengröße je nach Scharnierdesign und Platzierung variieren kann, bauen Sie den Boden (sowie die Oberseite und die Tür) um den dreiseitigen Kasten herum. Platzieren Sie den Kasten quadratisch und perfekt zentriert in der 25″ x 27″ großen Sperrholz-Bodenplatte. Schneiden Sie die beiden 27″ x 6″ großen Bretter (eines aus 1″ dickem Holz, das andere aus 2″) auf die Breite der Rückseite plus 1/8″ Zoll zu. Zentrieren Sie die 1″ x 6″ Kante 1/16″ von der Rückseite entfernt. Zentrieren Sie die 2″ x 6″ bündig mit den Vorderkanten der Seitenwände. Schneiden Sie die 23″ 1″ x 6″ zurecht, um die Vorder- und Rückbretter zu verpacken. (Für eine stabilere Passform schneiden Sie eine 3/4 Zoll breite und 3/8 Zoll tiefe Kerbe an den inneren Enden des 2 x 6 Fuß großen Vorderbretts, damit die nominell 1 Zoll großen Seitenbretter genau hineinpassen. Es sieht auch gut aus Am besten kürzen Sie die Rück- und Seitenbretter im 45-Grad-Winkel, um eine Gehrungsverbindung zu erhalten. Achten Sie nur darauf, dass der Kasten etwa 1/16 Zoll Abstand von der Rückseite und den Seiten des Sockels hat. Wenn die Sperrholz-Grundplatte über die Sockelbretter hinausragt, zeichnen Sie um die Außenseiten des letzteren herum und schneiden Sie das Sperrholz auf die richtige Größe zu.

Der Kasten ruht auf vier Schienen aus Vierkantmaterial, die an der Innenseite der Grundbretter befestigt sind. Zeichnen Sie auf jeder Grundplatte eine Linie drei Zoll nach unten und parallel zur Oberkante. Zentrieren Sie zwei 22-Zoll-Längen aus quadratischem Material auf den Seitenbrettern und die beiden 19-Zoll-Längen auf den Vorder- und Rückbrettern so, dass ihre Oberkanten an der Unterseite der gezeichneten Linien liegen. Befestigen Sie die Bretter mit Leim und Schrauben.

Ersetzen Sie die Grundplatten vorsichtig um den Kasten herum und halten Sie dabei einen Abstand von 1/16 Zoll an der Rückseite und an den Seiten ein. Entfernen Sie den Karton und zeichnen Sie auf der Sperrholzunterlage die Innenseiten der Fußleisten nach. Entfernen und ersetzen Sie jeweils ein Brett, tragen Sie Kleber auf die Unterseite und die Kanten der Fugen auf und platzieren Sie ihn innerhalb der gezeichneten Linien. Beschweren Sie die Ecken mit Ziegeln. Dann vorbohren und die Enden der Seitenbretter mit zwei 1-1/2-Zoll-Schrauben oder drei 1 1/2-Zoll-Finish-Nägeln pro Verbindung an den Vorder- und Rückbrettern befestigen.

Wenn der Kleber klebrig genug ist, um zu halten, drehen Sie die Basis um und stecken Sie alle 10 cm 3/4-Zoll-Schrauben durch die Führungslöcher im Sperrholz und in die Basisbretter. Drehen Sie es noch einmal um und schneiden Sie für zusätzliche Festigkeit vier dreieckige Zwickel mit einer Seitenlänge von 3 Zoll aus 1 Zoll x 6 Zoll großen Holzabfällen aus und bohren Sie in der Mitte jeweils ein 1/16 Zoll großes Führungsloch. Beschichten Sie eine flache Seite und die beiden 45-Grad-Kanten mit Klebstoff, drücken Sie einen Zwickel fest in jede Ecke und schrauben Sie ihn mit einer 3/4-Zoll-Schraube am Sperrholz fest.

Umrahmen Sie nun die Oberseite mit einer Doppelreihe quadratischer Backenschienen, die an den Rändern angeordnet sind, damit die Box darin Platz findet. Platzieren Sie den dreiseitigen Kasten auf der Basis und legen Sie die 22″ x 26″ große Sperrholzoberplatte so darauf, dass sie 1/16″ mehr als die tatsächliche Breite Ihres quadratischen Materials über die Rückseite hinausragt und von jeder Seitenplatte den gleichen Abstand hat (Sie möchten, dass die Vorderseite etwas herausragt). Zeichnen Sie auf der Unterseite der oberen Platte vorsichtig die Außenseite der drei Kastenplatten nach. Nehmen Sie die Oberseite ab, messen Sie ein 21″ und zwei 26″ langes quadratisches Material ab und schneiden Sie es so zu, dass es in eine „U“-Form mit der oberen Öffnung des Kastens passt, wobei die Innenkanten knapp außerhalb der gerade gezeichneten Linien liegen. Zeichnen Sie um die Außenseiten der Schienen herum und schneiden Sie die Außenkanten der Rückseite und der Seiten des Sperrholzes bündig mit den Außenkanten des Schienen-„U“ ab. Kleben Sie die drei Rahmenbretter auf die obere Platte und schrauben Sie sie fest.

Schneiden Sie drei 8-Zoll-Stücke quadratischen Abfallmaterials ab und kleben Sie sie an die Unterseite der Oberseite, parallel und 1/2 Zoll innerhalb der äußeren Rahmenelemente (damit sie die Platten locker an den äußeren Rahmenelementen halten). Ein Brett sollte auf der Rückseite zentriert sein, und die Vorderenden der anderen beiden sollten gerade sein, wobei die Vorderenden der äußeren Seitenbretter bereits angebracht sind. Schneiden Sie zwei 4-Zoll-Stücke quadratischen Abfalls ab und heften Sie sie 1/2-Zoll in die äußeren Seitenrahmen nach hinten. Überprüfen Sie, wie gut es passt, indem Sie den Deckel auf die Schachtel legen. Bohren Sie dann vor und befestigen Sie die Rahmenbretter alle drei Zoll mit zwei 1-Zoll-Schrauben an der Platte. Jetzt passt die Oberseite über die dreiseitige Box und hält sie gerade.

Als nächstes fertigen Sie die Tür an, die an der nominell 2 Zoll breiten vorderen Fußleiste befestigt ist und oben von einem Streifen Vierkantmaterial gehalten wird, den Sie abmessen und an der Vorderseite der oberen Platte anbringen. Stellen Sie die Schachtel in den Sockel, setzen Sie sie auf und schieben Sie die Trockengestelle hinein. Schneiden Sie bei Bedarf die Oberkante des Türpaneels so zu, dass seine Breite mit der Breite des Grundrahmens übereinstimmt und seine Höhe 3/16 Zoll geringer ist als die vordere Öffnung mit aufgesetztem Verdeck. Schneiden Sie die beiden 28-Zoll-Vierkantstücke auf die Höhe der Tür zu und schrauben und kleben Sie sie an die Innenseite der Tür, sodass sie an jeder Seite des Kastens einen Flansch bilden. Schneiden Sie das 24 Zoll lange Vierkantmaterial so zu, dass es locker in die Oberseite der Kastenvorderöffnung direkt unter der Oberseite passt. Zentrieren Sie es entlang der inneren Oberkante der Tür. kleben und festschrauben.

Befestigen Sie dann die Tür mit der verbleibenden Länge des Klavierscharniers am Sockel. Passen Sie die Tür so an, dass sie die Öffnung verschließt. Richten Sie das Scharnier mit der Stoßseite nach oben aus und biegen Sie es in einem 45-Grad-Winkel nach oben. Drücken Sie das abgewinkelte Scharnier in den Schnittpunkt zwischen Türunterkante und Oberkante der vorderen Fußleiste. Bringen Sie Kleber an, befestigen Sie dann den oberen Flansch des Scharniers mit den mitgelieferten Schrauben an der Tür und bohren Sie die Löcher vor. Drücken Sie die Tür fest gegen die Vorderseite des Kastens, kleben Sie dann den unteren Scharnierflansch fest und befestigen Sie ihn mit vorgebohrten 1-1/4″ #6-Schrauben an der Oberseite der vorderen Rahmenplatte (die kleinen Schrauben, die mit dem Scharnier geliefert werden). zu klein, um es in Weichholzholz zu halten). Die Tür öffnet sich nun flach und schwenkt nach oben, um den Trockner einigermaßen luftdicht zu verschließen.

Schneiden Sie abschließend die letzten 26 Zoll des quadratischen Materials über die gesamte Breite der Tür ab, schließen Sie die Tür und befestigen Sie den quadratischen Streifen an der Unterseite der oberen Platte mit einer Lippe, die eng genug an der Vorderseite der Tür anliegt, damit die Oberseite die Tür behält Tür geschlossen. Schneiden Sie die Vorderseite des Oberteils bündig mit der Vorderkante der Lippe ab.

Um Belüftungsöffnungen an der Unterseite für den Zutritt von Trocknungsluft bereitzustellen, verwenden Sie einen Spiral- oder Spatenbohrer mit großem Durchmesser (am besten 1/2 Zoll), um von außen nach innen leicht nach oben verlaufende Löcher zu bohren, etwa alle 3 Zoll durch alle Grundbretter. (Versuchen Sie nicht, durch die Schrauben zu bohren, mit denen die Bretter an der Sperrholz-Fußleiste befestigt sind.) Stellen Sie die Basis auf Altholz, das Sie problemlos durchbohren können, und bohren Sie ein Lochraster im Abstand von etwa 4 Zoll durch das Sperrholz. (Um einen sauberen Schnitt durch Sperrholz zu erzielen, bohren Sie langsam und gerade nach unten durch und in den Schrott darunter.

Für eine obere Entlüftung schneiden Sie mit Ihrer Stichsäge ein Loch in die Mitte der Oberseite (bohren Sie ein klingengroßes Loch in die Innenseite des eingezeichneten Kreises, führen Sie die Klinge ein und gehen Sie herum). Stellen Sie sicher, dass er den gleichen Durchmesser hat wie der Kreis, der von den beweglichen Flügeln des Muffinfächers beschrieben wird, falls Sie einen verwenden. Schneiden Sie für die stromlose Schwerkrafttrocknung einen Kreis mit 8 Zoll Durchmesser aus. Schneiden Sie aus Sperrholzresten einen Kreis aus, der einen Zentimeter größer als das Loch ist, mit einer etwa fünfzig Zentimeter großen Erhebung am Rand. Zentrieren Sie den Deckel über dem Loch, bohren Sie durch die Mitte des Höckers und die darunter liegende obere Platte; Befestigen Sie dann den Deckel mit einer kleinen Schraube oben, sodass Sie die Größe der Öffnung anpassen können, um den Luftstrom und die Trocknungstemperatur zu steuern.

Wenn Sie Fisch trocknen oder scharfe Gewürze für Fleisch oder Leder verwenden möchten, bearbeiten Sie die Innenseite der Box und das Holz der Siebe. Tragen Sie zwei oder drei Schichten Schleifversiegelung auf und schleifen Sie jede Schicht glatt. Anschließend mit mehreren Schichten weißer Emaille oder Klarlack lackieren, sodass das Holz glänzend und undurchlässig ist wie das Innere eines Kühlschranks. Für ein küchenmöbelähnliches Außenfinish schleifen, versiegeln und weiß streichen. Für ein Wohnzimmerfinish versiegeln, beizen (mit einem dunklen Möbelbeize, wenn Sie Sonnenenergie verwenden möchten) und lackieren.

Um Ihren selbstgebauten Dörrautomaten mit Strom zu versorgen, stecken Sie sechs kleine Schraubhaken im Abstand von 7,5 cm in jede Seitenschiene im Sockel. Hängen Sie eine 25 Fuß lange Lichterkette für den Weihnachtsbaum fest zwischen die Haken. Achten Sie darauf, dass keine Glühbirne Holz oder einen Draht berührt. Schneiden Sie eine etwa 2 cm lange Kerbe in die Unterseite der hinteren Grundplatte, die breit genug ist, um das Kabel hindurchzuführen. Bohren Sie in der Mitte einer Seite ein Loch unter der dritten Schiene des Wäscheständers von unten, um die Sonde einzuführen. Befestigen Sie den Thermostat darüber mit den mitgelieferten Schrauben. Führen Sie den halbflexiblen Schlauch durch das Loch in den Trockner, tackern Sie ihn locker an der Unterseite der Schiene entlang und tackern Sie das Ende der Sonde in der Mitte der Rückwand – das Element der Sonde, das in den Trockner hineinragt.

Stellen Sie zum Zusammenbau die Basis auf eine stabile, ebene Fläche, falten Sie die Scharnierseiten zu einer dreiseitigen Box und setzen Sie sie in die Basis ein. Setzen Sie die Oberseite auf, setzen Sie die Gestelle ein, schließen Sie die Tür und schließen Sie den Ventilator und die Lichter an.

Wie oben erwähnt, trocknen Lebensmittel bei Temperaturen unter dem Gefrierpunkt (langsam) und – bei hoher Luftzufuhr – bei jeder warmen Temperatur. Der effektivste Trocknungstemperaturbereich liegt jedoch bei 110 bis 150 Grad Fahrenheit. Oldtimer trocknen Lebensmittel bei hohen Temperaturen; Eine Temperatur über 150 Grad führt jedoch zur Zerstörung der Nährstoffe. Aktuelle Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass je niedriger die Trocknungstemperatur ist, desto mehr Nährstoffe bleiben erhalten. Wenn Sie ein Thermometer verwenden, passen Sie die Lüftungsöffnung und die Lüftergeschwindigkeit an, um den Luftstrom so zu regulieren, dass die Temperatur bei etwa 110 Grad Fahrenheit bleibt. Beim Trocknen in der Sonne im Hochsommer stellen Sie möglicherweise fest, dass ein hohes Luftvolumen erforderlich ist, um zu verhindern, dass die Temperaturen in die Höhe schnellen und das Essen gart.

Die Trocknungszeiten hängen von der Beschaffenheit und Dicke der Lebensmittel sowie von Wärme, Luftfeuchtigkeit und Luftzirkulation ab. In trockener Winterluft kann es sein, dass der Ventilator allein – bei Höchstgeschwindigkeit und weit geöffneter Lüftungsöffnung – dünne Apfelscheiben in 24 Stunden trocknet. Bei feuchtem Wetter benötigen Sie möglicherweise die Wärmelampen, bei denen der Ventilator eine kleine, aber konstante Luftmenge bewegt, um eine Charge in zwei Tagen oder länger zu trocknen. Experimentieren Sie – denken Sie daran, dass die Lebensmittel umso besser haltbar sind, je trockener sie sind.

Um zu verhindern, dass nasse Lebensmittel an den Trockengestellen kleben bleiben, lassen Sie sie entweder eine Weile an der Luft trocknen, legen Sie für die erste Phase des Trocknens einen Donut aus Wachspapier oder ein Stück Käsetuch über die Drahtsiebe oder (bei Fisch, Fleisch oder kochendem Gemüse). , aber keine Fruchtprodukte) sprühen Sie Pam oder einen anderen Antihaft-Kochhelfer auf die Bildschirme.

Legen Sie die Stücke dicht aneinander, aber lassen Sie Platz für die Luftzirkulation dazwischen. Schütteln Sie die Schalen oder wenden Sie größere Stücke zwei- bis dreimal täglich von Hand. Um eine kontinuierliche Produktion aufrechtzuerhalten, verdichten Sie die Stücke beim Schrumpfen auf weniger Sieben und bewegen Sie die Siebe beim Trocknen der Lebensmittel von oben nach unten. Entladen Sie den untersten Korb, wenn die Ladung trocken ist, und legen Sie neue Lebensmittel auf die obere Ebene.

Um einen dunkel gebeizten Trockner mit kostenloser und natürlicher Energie zu verwenden, nehmen Sie die Box vom Sockel ab und stellen Sie sie auf Ziegelsteine ​​oder 2 Zoll hohe Holzklötze über einer dunklen, wärmeabsorbierenden Plattform in der Sonne. Drehen Sie die Box von Zeit zu Zeit um, um die Innentemperatur gleichmäßig zu halten, und öffnen Sie die Oberseite oder regulieren Sie die obere Entlüftung, um die Innentemperatur aufrechtzuerhalten.

Wenn der Holzofen die Wärme wirklich abpumpt, stellen Sie die Trocknerbox auf Blöcken auf einem Tisch auf, der einen sicheren Abstand von den Strahlungswärme abgebenden Oberflächen des Ofens hat (normalerweise müssen alle brennbaren Stoffe 18 Zoll von der Rückseite oder den Seiten und 36 Zoll von der Rückseite oder den Seiten entfernt sein). ″ von vorne, aber schauen Sie in der Installationsanleitung Ihres Ofens nach). Öffnen Sie die obere Entlüftung für die Schwerkrafttrocknung oder platzieren Sie den Ventilator oben, damit er Luft nach oben zieht. Passen Sie die Klingengeschwindigkeit mit einem Rheostat an oder regulieren Sie die Lüftungsabdeckung, um einen sanften Luftstrom aufrechtzuerhalten (Ventilatorluft trocknet effektiv, selbst wenn sie kälter als 110 Grad Fahrenheit ist).

Wenn der Holzofen warm, aber nicht heiß ist, können Sie den Kasten vom Sockel nehmen und ihn auf gestapelte Ziegelsteine ​​über der Herdplatte stellen. Sie können das Gleiche auch auf einem Gas- oder Elektroherd tun, wenn Sie vorsichtig sind und planen, den ganzen Tag in der Küche zu bleiben. Aber Holz kann sich bei Überhitzung entzünden – auch wenn es nicht mit der Flamme in Berührung kommt. Das Innen-/Außenthermometer bietet einen Sicherheitsfaktor; Lassen Sie die Außentemperatur nicht über 150 Grad Fahrenheit steigen. Und stellen Sie niemals einen hölzernen Lebensmitteltrockner über einen potenziellen Feuermacher, wenn die geringste Gefahr besteht, dass Sie aus dem Haus gerufen werden.

Wenn Sie im Winter über eine Warmluft-Zentralheizung verfügen, stellen Sie den Trockner über einem Register auf. Stellen Sie den Trockner bei Temperaturen unter dem Gefrierpunkt auf die Veranda und schalten Sie den Ventilator ein. Trockene, kalte Luft „gefriert“ Lebensmittel langsam, aber effektiv, während gefrorenes Wasser „sublimiert“. Es geht direkt vom festen in den dampfförmigen Zustand über, ohne dazwischen einen flüssigen Zustand zu durchlaufen. Aber am einfachsten, schnellsten und sorgenfreisten – selbst wenn Ihre Stromrechnung etwas höher sein wird – ist die Verwendung der Weihnachtslichtheizung mit Ventilator. Stellen Sie den Kasten auf den Heizsockel, öffnen Sie die obere Lüftungsöffnung und sorgen Sie für sanfte Wärme und einen konstanten Luftstrom, indem Sie die Größe der oberen Lüftungsöffnung unter dem Ventilator anpassen und die Glühbirnen hinein- und herausschrauben. Wenn eine einzelne Lichterkette nicht genug Wärme liefert, reihen Sie eine andere aneinander. Wickeln Sie die Drähte auf beiden Seiten der Lampenfassungen mit flexiblem schwarzem Elektrikerband um, wenn die Lampen die Isolierung zu berühren drohen.

Klappen Sie die Box zum Aufbewahren auseinander und legen Sie sie flach hin oder stützen Sie sie fest an eine Wand, um ein Verziehen des Sperrholzes zu verhindern. Klappen Sie die Tür nach unten gegen den Sockel und stapeln Sie sie zusammen mit der Oberseite und den gestapelten Trockengestellen oben auf den Kastenwänden.

In einigen meiner letzten Holzbearbeitungsartikel habe ich die Freude erwähnt, die ich empfinde, wenn ich den seidigen Anschlagwinkel mit Palisandergriff verwende, den ich von meinem Großvater geerbt habe. Ich schlug den Lesern vor, ein ähnliches Werkzeug, neu oder gebraucht, bei einer Auktion oder einem Flohmarkt zu kaufen. Nun, ich habe gerade erfahren, dass Palisander einer von mehreren tropischen Regenwaldbäumen ist, die in freier Wildbahn so stark abgeholzt werden, dass sie ernsthaft gefährdet sind. Zu den anderen übermäßig abgeholzten Hölzern gehören: Ebenholz, Roko, Padouk und echtes Mahagoni. Zufälligerweise enthalten alle diese Hölzer – die für Ziereinlagen und Griffbretter von Musikinstrumenten sowie für feine Werkzeuggriffe verwendet werden – giftige Phenole und sollten am besten nicht von Amateuren bearbeitet werden.

Teakholz, eine tropische (wenn auch nicht unbedingt im Regenwald vorkommende) Holzart, die häufig für Gartenmöbel verwendet wird, ist in freier Wildbahn ebenfalls vom Aussterben bedroht. Allerdings stammen die meisten Rohbretter und Teakprodukte auf dem US-Markt aus Plantagen (und gibt es schon seit der Zeit, als Teakholz für das Deck von Segelschiffen verwendet wurde) und werden mittlerweile von mehreren internationalen Naturschutzorganisationen zertifiziert. Hoffentlich werden auch Palisander und andere gefährdete Bäume angebaut oder kontrolliert geerntet – was den Menschen, die jetzt die Regenwälder für die Subsistenzlandwirtschaft abbrennen, ein Einkommen verschafft. Um bis dahin meinen kleinen Beitrag zur Reduzierung der Gesamtnachfrage nach diesen gefährdeten Hölzern zu leisten, werde ich kein Palisander, Ebenholz usw. kaufen, weder als Rohmaterial noch als fertiges Produkt, egal ob neu oder gebraucht; Ich bereue meine frühere Empfehlung und ziehe sie gleichzeitig zurück. Try-Winkel sind mit Griffen aus amerikanischem Walnussholz und anderen Arten erhältlich, und Leser, die mit dichten, leicht zu bearbeitenden, aber gewöhnlichen heimischen Hölzern mit dem Charakter eines Exoten arbeiten möchten, könnten sich für Texas Mesquite entscheiden.

Der Solar-Lebensmitteltrockner Buch von Eben Fodor. Wenn Sie über den Bau eines Solar-Lebensmitteltrockners nachdenken oder einfach nur die Grundlagen zum Konservieren von Lebensmitteln durch Dörren erlernen möchten, ist dies das beste Buch, das es gibt. Enthält ausführliche Informationen zum Bau eines sehr effektiven solarbetriebenen Dörrgeräts.

Ursprünglich veröffentlicht als „How to Build a Food Dryer“ in der Februar/März-Ausgabe 1993 von MOTHER EARTH NEWS.