Nabdell bringt gesündere Lebensmittel auf Ihren Tisch

Nachdem bei Fedell Solomons Mutter vor fünf Jahren Brustkrebs diagnostiziert wurde, entstand der Bedarf an mehr Bio-Produkten, da ihr empfohlen wurde, die Menge verarbeiteter Lebensmittel, die sie zu sich nahm, zu begrenzen.

Die Herausforderung bestand jedoch darin, dass die meisten verfügbaren Lebensmittel verarbeitet waren und Zutaten enthielten, deren Aussprache schwierig war.

Solomon und seine Frau Nabilah stellten zunächst Moringa-Pulver her, um Tee zuzubereiten, und daraus entstand Nabdell Enterprise Ltd. Mit einem Lächeln fügte er hinzu, dass er ihre Namen zusammengefügt habe, um den Produktnamen zu erfinden – Nabdell.

„Wir fingen an, diese (Moringa-Pulver) in kleinen Tablettenkapseln für meine Mutter zu verabreichen, und wenn sie zur Chemotherapie ging, trug sie sie für ihre Freunde mit, und so fing Nabdell an.“

Moringa, eine in Indien beheimatete Pflanze, wird in Süd- und Südostasien wegen ihrer antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften häufig verwendet, während in TT ein karibisches Moringa-Festival stattfindet, das 2017 im UTT Research Centre sein Debüt feierte. Waterloo.

Danach wuchs das Geschäft des Paares, als den Menschen klar wurde, wie wichtig eine gesunde Ernährung und die Verwendung ausschließlich biologischer Produkte geworden sind. Als sie sahen, dass die Nachfrage stieg, beschäftigten sie sich mit der Herstellung verschiedener Kräutermischungen und Gewürze, bevor sie sich mit der Mischung von Alternativen zu Weizenmehl beschäftigten.

„Wir kamen dann zu dem Schluss, dass die Arbeit mit Maniok- und Süßkartoffelmehl schwierig sein könnte, also haben wir Mischungen wie Pfannkuchen- und Tortilla-Wrap-Mehlmischungen hergestellt, die aus diesen alternativen Mehlen gewonnen wurden. Sie müssen also nur eine Zutat hinzufügen – Wasser oder Milch.“ ”

Damit war die Innovation aber noch nicht beendet, denn die Salomonen brachten kürzlich eine Curry-Pulver-Mischung auf den Markt, die sie den Verbrauchern am 2. August auf dem Markt der National Entrepreneurship Development Co (NEDCO) im Centre of Excellence in Macoya vorstellten.

„Alle Zutaten, wie Kurkuma und Curryblätter, werden von Nabdell Enterprise hergestellt. Wir stellen eine Reihe von Produkten aus Roter Bete, Kurkuma, Ingwer, Moringa, Grünkohl, Papaya, Karotten und anderen Gemüsesorten her, alle in Pulverform.“

Das in Piparo ansässige Unternehmen bezieht alle seine Zutaten aus der Region. Solomon sagte, sie hätten sogar eine eigene kleine Plantage, auf der sie ihr eigenes Gemüse anbauen. Aber sobald die Nachfrage die Plantage übersteigt, lagern sie ihre Arbeit innerhalb der Gemeinde und bei Bedarf von Großbauern aus.

„Wir sind stolz darauf, bei der Herstellung unserer Produkte lokale Produkte zu verwenden.“

Anschließend erklärte Solomon den Herstellungsprozess: „Jedes Produkt benötigt – basierend auf seinem Feuchtigkeitsgehalt – unterschiedliche Zeiten. So dauert die Verarbeitung einer Charge von Maniokmehl beispielsweise etwa 12 Stunden, im Gegensatz zu Rote Bete, die 48 Stunden benötigt . Unterschiedliche Produkte brauchen unterschiedlich lange zum Dörren.“

Sie verwenden handelsübliche Dörrgeräte, die jeweils 100 Pfund jedes Produkts produzieren können.

„Wir müssen bereits auf der Grundlage der Marktnachfrage expandieren, also wachsen wir ständig, weil die Nachfrage nach unseren Produkten da ist. Wir wachsen langsam aus unserem Raum heraus, in dem wir uns gerade befinden, aber wir wachsen und blicken optimistisch in die Zukunft.“

Solomon sagte, dass diese Dörrgeräte importiert werden müssten – was für ein Kleinstunternehmen finanziell eine bessere Wahl sei – da sich die Preise vor Ort für ein Dörrgerät verdoppelten.

„Mit einem Dörrgerät, nach dem ich jetzt suche, kann ich 50.000 US-Dollar einsparen. Wenn man also ein Dörrgerät dieser Größe mitbringt, muss man jedes Gerät aufrüsten, denn vor dem Dörrvorgang muss man über eine Waschmaschine, einen Allesschneider, ein Desinfektionsmittel usw. verfügen. Mühle, Sieb und Verpackung (Ausrüstung).“

Der Grundpreis, sagte er, kann für jedes Gerät zwischen 20.000 und 50.000 US-Dollar liegen, während seine Produkte zwischen 10 und 80 US-Dollar kosten können – was unter anderem Gewürze in verschiedenen Größen, Süßkartoffel- und Maniokmehl abdeckt.

Neben diesen dehydrierten Kräutern, Gewürzen und Weizenmehlalternativen stellt Nabdell auch Dattelsirup her, eine gesündere Süßungsmittelalternative zu Honig oder braunem Zucker. Datteln sind bereits von Natur aus süße Früchte, die viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringen.

„Es sind 100 Prozent Datteln.“

Das Paar stellt auch Kokosöl her, das in letzter Zeit als veganes Speisefett in vielen Rezepten Einzug gehalten hat und als Butterersatz verwendet werden kann.

Weiter zu den Desserts: Nabdell Enterprise bietet eine gesündere Version von Eis an, indem es lokale Produkte wie Eddoes, Süßkartoffeln, Dasheen und Kürbis verwendet.

Solomon sagte, die einzige Herausforderung bestehe darin, das Eis zu bekommen, aber sobald sie es probiert hätten, würden sie es akzeptieren.

Einige Produkte von Nabdell sind in den Filialen Price Club Supermarket, Chaguanas und Family Mart sowie Khan's Poultry zu finden, aber Solomon sagte, dass diese Lebensmittel die am schnellsten verkauften Produkte annehmen, weil sie etwas mehr als 20 Produkte haben, sodass nicht alle 20 zu finden sein werden in Geschäften. Alle ihre Produkte können über ihre selbstbetitelte Facebook-Seite gekauft werden.