Wie macht man Remoulade? Beste 10

Wie macht man Remoulade? Verwirrt? Hier ist ein einfaches 10-Minuten-Rezept für Sie.

Wir alle möchten unsere Snacks mit Saucen kombinieren, die sie hundertmal schmackhafter machen, ihnen den nötigen Schwung verleihen und unser Essen so viel verlockender machen. Und Tomatenketchup oder gelber Senf verwenden wir schon seit Ewigkeiten. Es neigt dazu, etwas langweilig zu werden.

Wenn Sie also Ihrem Abendessen heute Abend ein wenig Lebendigkeit und Schwung verleihen möchten, dann ist Remoulade genau das Richtige für Sie. Ob Fish and Chips, gebratener Fisch oder geröstetes Gemüse, Remoulade ist immer die Rettung.

Mit ihrem erfrischend kühlen und leckeren Geschmack kann man mit einer Sauce Remoulade als Beilage nichts falsch machen. Was noch erstaunlicher ist, ist, dass es so einfach zuzubereiten ist, dass Sie, anstatt die gleiche alte Remoulade zu kaufen, eine hausgemachte Version davon zubereiten können, für die es so viele tolle Rezepte gibt. Sogar Leute, die sich für schlechte Köche halten, können Remoulade selbst zubereiten und sie wird trotzdem großartig schmecken.

Aber bevor wir uns mit dem Remoulade-Rezept befassen, hier eine Erklärung, was Remoulade ist und wie sie schmeckt, für diejenigen, die vielleicht etwas verwirrt sind.

Das cremige Gewürz aus Mayonnaise mit einem Hauch Limettensaft, das Sie vielleicht zu Fischstäbchen oder gebratenem Fisch probiert haben, wird Tartarsauce genannt (auf Französisch auch Sauce Tartare und in Großbritannien, Australien, Irland usw. auch Tartarsauce genannt). ). Der Begriff „Tartre“, der auf Französisch „Kies“ oder „Stein“ bedeutet, gibt dieser Sauce ihren Namen.

Es ist schwierig, den Ursprung der Remoulade zurückzuverfolgen. Da Frankreich das Land war, das als erstes Mayonnaise herstellte, einen wichtigen Bestandteil der Remoulade, geht man davon aus, dass Remoulade erst nach dem 18. Jahrhundert in Frankreich auftauchte.

Eine weitere interessante Theorie besagt, dass Tartersauce von Fischern entwickelt wurde, die sie als Gewürz verwendeten, um den Geschmack von gefrorenem Fisch zu überdecken. Der Name selbst könnte viel mysteriöser sein. Viele Menschen glauben, dass die Sauce Remoulade nach den Tataren benannt wurde, die möglicherweise auch dem Steak-Tartar seinen Namen gegeben haben.

Obwohl es viele Rezepte für hausgemachte Remouladensauce gibt, bestehen alle aus ein paar Hauptzutaten – Limettensaft, gehackten Gurken, Mayonnaise und Kapern sowie Kräutern wie Dillgurken und Estragon. Darüber hinaus können Sie dem Rezept Ihre eigene Note verleihen, indem Sie Zutaten hinzufügen, die ein Feuerwerk für Ihren Gaumen entfachen.

Und genau das ist der Grund, warum nichts die Vorherrschaft der Remoulade übertreffen kann – denn es gibt Millionen von Zubereitungsmöglichkeiten, und jedes Rezept hat seinen eigenen Charme. Wenn Sie beispielsweise eine Naschkatze sind, können Sie süßes Relish oder Dillrelish hinzufügen. Und wenn Sie einen aromatischen und hellen Geschmack mögen, ist getrockneter Dill genau das Richtige für Sie.

Abhängig von den verwendeten Remoulade-Zutaten können Geschmack und Textur variieren, aber ganz gleich, in welcher Ecke der Welt Sie sich befinden, der reichhaltige, cremige und würzige Geschmack bleibt derselbe.

Wenn Sie ein Feinschmecker sind und die vielen im Laden gekauften Remoulade probiert haben, ist es wahrscheinlich, dass Ihnen der Geschmack nicht gefallen hat. Es gibt einige Dinge, die besser schmecken, wenn man sie im Laden kauft, aber wenn man einmal den Geschmack einer authentischen Remouladensoße kennengelernt hat, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass diese Soße nicht dazu gehört.

Selbstgemachte Remoulade ist in vielerlei Hinsicht viel besser als im Laden gekaufte – zum einen braucht man nur mindestens 4 Zutaten, um die beste Remoulade zu Hause zuzubereiten. Wenn Sie sich hingegen die Zutaten hinter der Flasche einer im Laden gekauften Remoulade ansehen, werden Sie so viele Zutaten finden, dass Sie sie nicht einmal erkennen werden! Selbst wenn es darum geht, welche Variante gesünder ist, ist selbstgemachte Remoulade offensichtlich besser als im Laden gekaufte.

Darüber hinaus können Sie die Zutaten sogar nach Ihren Wünschen anpassen und müssen sich nicht strikt an ein bestimmtes Rezept halten. Magst du deine Tangersauce? Zitronensaft hinzufügen. Ein Fan von Gurken? Gurkenrelish oder Dillgurke hinzufügen. Es gibt kein Halten mehr.

Darüber hinaus beträgt die Zubereitungszeit und Gesamtzeit für jedes Remoulade-Rezept nie mehr als 10 Minuten, was es im Vergleich zu anderen Dips wie Salsa-Dip zu einer viel bequemeren Option macht. Denn alles, was Sie tun müssen, ist, eine Reihe von Zutaten zu kombinieren – keine komplizierten Schritte und Sie können bei keinem Remoulade-Rezept etwas falsch machen. Wenn sie also zu Hause gesund, einfach und frisch ist, ist sie dann nicht die beste Remoulade aller Zeiten?

Remoulade ist eine herzhafte, würzige, leicht salzige Würze. Es hat eine cremige Konsistenz durch die Mayonnaise und einen milden Crunch durch die fein gehackten Gurken. Die Aromen sind frische Zitrusfrüchte, helle zitronige Würze durch den Zitronensaft, salzige Salzigkeit durch die Kapern, noch salzigere Salzigkeit, der Dill-Geschmack der Gurke und ein etwas grasiger Unterton durch den Dill.

Wie Sie vielleicht schon erraten haben, schmeckt Remoulade am besten zu Ihren Lieblingsgerichten mit Meeresfrüchten – vor allem, wenn diese frittiert und knusprig sind. Zu den Meeresfrüchtegerichten, zu denen es am häufigsten serviert wird, gehören Lachskuchen, Fish and Chips, Krabbenfrikadellen, Fischstäbchen, gebratener Fisch, Popcorngarnelen und vieles mehr.

Dies bedeutet jedoch nicht, dass der Dip Vegetarier diskriminiert. Diese Sauce kann aufgrund ihres reichen und hellen Geschmacks gleichermaßen gut zu geröstetem Gemüse und Pommes Frites oder als Salatdressing verwendet werden und wird Ihrem Gericht ohne Zweifel Lebendigkeit verleihen.

Das Beste an dieser einfachen Remoulade ist, dass sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt etwa zwei Wochen haltbar ist und immer noch so frisch schmeckt wie am Tag der Zubereitung!

Obwohl Remoulade nur wenige Kalorien hat, enthält sie eine Reihe von Mineralien wie Natrium und Vitamin K.

Zwei Esslöffel (30 Gramm) ergeben ungefähr:

Ein entscheidendes Element für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit ist Vitamin K. Diese Nährwertangaben und die Anzahl der Kalorien in einer Portion können jedoch je nach den verwendeten Zutaten abweichen, wenn Sie Ihre Remoulade im Laden gekauft haben. Darüber hinaus könnten zusätzliche Lebensmittelzusatzstoffe wie Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt enthalten sein.

Eine einzelne Portion Remoulade enthält 9 % des Tagesbedarfs (DV) an Salz. Ein übermäßiger Natriumkonsum kann den Blutdruck erhöhen und das Magenkrebsrisiko erhöhen. Daher muss man bei jedem Remoulade-Rezept auf den Natriumgehalt achten.

Ps: Die Nährwertangaben variieren tendenziell je nach Rezept, das zur Herstellung von Remoulade verwendet wird. Dies ist nur eine Übersicht und kann nicht auf alle Rezepte verallgemeinert werden. Für eine Soße mit weniger Kalorien können Sie die Mayonnaise durch einfache Mayonnaise oder griechischen Joghurt ersetzen, der viel Eiweiß, Kalium und Kalzium enthält.

Um den größtmöglichen Saft zu erhalten, rollen Sie es kurz auf der Arbeitsfläche, bevor Sie es halbieren und die Schnittseite nach oben drücken, damit keine Kerne in die Soße gelangen. Alternativ können Sie Ihre Zitrone etwa 10 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, wodurch ihre herben Säfte richtig freigesetzt werden.

Vorbereitungszeit- 10 Minuten

Gesamtzeit- 10 Minuten

Portionen– 12 Portionen

Ertrag- 1 Tasse

Da sie die Reichhaltigkeit der gebratenen Meeresfrüchte unterstreicht und gleichzeitig den natürlichen Fischgeschmack ergänzt, ist Remouladensauce eine beliebte Würze für Fisch wie gebratenen Fisch oder Fish and Chips. Die cremige Geschmeidigkeit passt gut zur knusprigen, knusprigen Konsistenz des Fisches.

Die Zutaten für die Remoulade sind Mayonnaise, gewürfelte Gurken, Kapern, Zitronensaft und Dill, die in der Regel glutenfrei sind. Menschen, die sich glutenfrei ernähren, sollten die Zutatenetiketten jedoch immer zweimal lesen, um sicherzustellen, dass die Produkte per Definition glutenfrei sind.

Verwenden Sie statt Remoulade eine Knoblauch-Aioli, mit oder ohne etwas Dillgurke oder gewürfelte Gurken. Eine Cocktailsauce auf Tomatenbasis ist eine weitere leckere Dip-Variante, die gut zu Meeresfrüchten passt. Darüber hinaus kann Hummus, der durch die Zugabe von Limettensaft leicht säuerlich ist, als Meeresfrüchte-Dip verwendet werden.

Anstelle der fein gehackten Gurken können Sie auch Dillgurkenrelish verwenden

Um das Rezept, wie bereits erwähnt, leichter oder kalorienärmer zu machen, können Sie Mayonnaise durch saure Sahne oder griechischen Joghurt ersetzen. Letzteres sorgt auch für einen Proteinschub.

Wenn Sie keinen Zitronensaft haben, können Sie Apfelessig, eine Kombination aus Zitronensaft und Apfelessig oder sogar Gurkensaft verwenden, um dem Ganzen den zusätzlichen Kick und die Würze zu verleihen.

Sie können die Sauce mit Cajun-Gewürzen, Old Bay-Gewürzen, italienischen Gewürzen usw. aufpeppen, je nachdem, womit sie serviert wird.

Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder ein paar Tropfen Tabaksauce hinzu. Sie können sogar Sriracha verwenden oder für etwas Schärfe 1 oder 2 Teelöffel gehackten, eingelegten oder frischen Jalapeño-Pfeffer unterheben.

Dieses Gericht wird durch das Dill-Gurken-Relish unglaublich einfach, aber wenn Sie es nicht verwenden möchten, können Sie die Gurken in einer Küchenmaschine fein zerkleinern.

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