Ein Algenzuchtunternehmen aus Maine sichert sich einen Kelp-Trockner und beschließt umgehend, ihn mit anderen zu teilen

Da sowohl an der Atlantik- als auch an der Pazifikküste immer mehr Algenfarmen in den USA in Betrieb gehen, verlagern sich die Bedenken der Produzenten von der Rohstoffbeschaffung hin zur Verarbeitung. Angesichts der etablierten Präferenzen für Algenprodukte auf dem Markt ist es die Aufgabe der lokalen Produzenten, diese zu erfüllen, um den Markt von Importen zu entwöhnen.

Als Mitchell Lench, CEO von Oceans Balance in Biddeford, Maine, entdeckte, dass in Südafrika ein industrieller Kelp-Trockner erhältlich war, der jährlich bis zu 3 Millionen Pfund gezüchteten Seetang trocknen konnte, ergriff er die Gelegenheit, die 650.000-Dollar-Maschine zu kaufen und sie dorthin zu versenden das Meer.

Oceans Balance hatte seinen gezüchteten Seetang jahrelang blanchiert und eingefroren, weil kein geeignetes Dörrgerät zur Verfügung stand. Es schränkte ihre Geschäftsmöglichkeiten ein.

„Die Kelp-Ernte erfolgt immer zur gleichen Jahreszeit, von März bis Mai, und man kann ihn in einem kalten Klima nicht draußen trocknen, also mussten wir ihn einfrieren“, sagte er. „Aber gefrorener Seetang hat einen begrenzten Markt. Neunzig Prozent des [globalen Seetang-]Marktes ist getrockneter Seetang.“

Das Unternehmen hatte versucht, in Gewächshäusern zu trocknen und andere Dörrmaschinen für wilden Seetang zu verwenden, aber die Temperaturen waren für gezüchteten Seetang zu hoch. Lench brauchte eine Maschine, die 10.000 Pfund Seetang-Biomasse pro Tag verarbeiten konnte. Als es im Mai eintraf, wurden seine Gebete erhört.

Die 50 Fuß lange und 17 Tonnen schwere Maschine trocknet die Algen mithilfe von Bändern bei niedrigen Temperaturen, wodurch ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften erhalten bleiben. Die Algen werden zerkleinert und zum Trocknen gleichmäßig auf den Bändern verteilt. Der Dörrapparat kann von einer oder zwei Personen bedient werden, sodass der Arbeitsaufwand minimal ist.

Erforschung der Relevanz, Widerstandsfähigkeit und Skalierbarkeit des Algenanbaus bei Seagriculture

Da seine Kapazität dreimal höher ist als der Bedarf von Oceans Balance, gründete Lench ein neues Unternehmen, Seaweed Farmer Services, das Dehydrierung und Kelpmahlung für andere Kelpbauern sowie landwirtschaftliche Produzenten in Maine anbietet.

„Wenn man Algen trocknen kann, die sehr klebrig sind, dann kann man mit dieser Maschine fast alles trocknen, daher denken wir, dass dies für landwirtschaftliche Erzeuger von Interesse sein wird.“ Aber in der Zwischenzeit erhalten wir täglich Anrufe von Kelp-Anbauern in British Columbia, Alaska und Norwegen, die auf das gleiche Problem gestoßen sind und an der Verwendung unseres Dörrgeräts interessiert sind“, sagte er.

„Alle Berichte über den Algenmarkt weisen auf das gleiche Problem hin: das Problem der Trocknung bzw. Dehydrierung. Und jeder möchte mehr Algen anbauen, aber es gibt nur so viel gefrorene Algen, dass der Markt anspruchsvoll ist.“

Der neue Dörrautomat sei ein Game-Changer, fügte er hinzu, und er werde es Oceans Balance und seinen Konkurrenten ermöglichen, auf dem globalen Markt für Algen effektiver zu konkurrieren. Darüber hinaus wird Oceans Balance damit in der Lage sein, die gefrorene Zucht von Seetang einzustellen und in Zukunft andere hochwertige wilde Seetangarten, darunter Dulce und Nori, zu dehydrieren.

Folge demFürsprecherauf Twitter @GSA_Advocate

… bitte erwägen Sie, die Mission der GSA zu unterstützen, verantwortungsvolle Praktiken im Bereich Meeresfrüchte durch Aufklärung, Interessenvertretung und Zusicherungen Dritter voranzutreiben. Ziel des Advocate ist es, die Entwicklung verantwortungsvoller Praktiken im Bereich Meeresfrüchte zu dokumentieren und das umfassende Wissen unseres umfangreichen Netzwerks von Mitwirkenden zu teilen.

Indem Sie Mitglied der Global Seafood Alliance werden, stellen Sie sicher, dass die gesamte vorwettbewerbliche Arbeit, die wir durch Mitgliedervorteile, Ressourcen und Veranstaltungen leisten, fortgesetzt werden kann. Die Einzelmitgliedschaft kostet nur 50 US-Dollar pro Jahr.

Kein GSA-Mitglied? Begleiten Sie uns.

Lauren Kramer

Die in Vancouver ansässige Korrespondentin Lauren Kramer schreibt seit fast 20 Jahren über die Meeresfrüchteindustrie.

Verantwortung

Mit norwegischem Wissen und einer Partnerschaft mit Mitsubishi möchte Urchinomics wertlose leere Seeigel in wertvolle Meeresfrüchte verwandeln und gleichzeitig Kelpwälder wiederherstellen und Arbeitsplätze schaffen.

Innovation & Investition

Cascadia Seaweed, ein in British Columbia ansässiges Klimaschutzunternehmen, wird diesen Sommer seine Technologie zur Wiederherstellung von Kelpwäldern vor der Küste von Nova Scotia testen.

Verantwortung

Wie kann der Kelp-Anbau zur Lösung globaler Herausforderungen beitragen? Eine Gruppe von Algenexperten diskutierte Versprechen, Fallstricke und Wissenslücken.

Innovation & Investition

Das in Maine ansässige Unternehmen Running Tide nutzt Techniken zur CO2-Abscheidung und Austernzucht – unter Einsatz von Low- und High-Tech –, um die Gesundheit der Ozeane wiederherzustellen.

Der Responsible Seafood Advocate unterstützt die Mission der Global Seafood Alliance (GSA), verantwortungsvolle Praktiken im Bereich Meeresfrüchte durch Aufklärung, Interessenvertretung und Zusicherungen Dritter voranzutreiben.

Erfahren Sie mehr